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[2005年10月30日]熟成手造りビーフカレー
手間と時間をたっぷりかける
毎日お店で手造りされた、本格的な熟成カレー。
このカレーを作るうえで最も大切な「ダシ」と「スパイス」の調合には1グラム単位まできっちりレシピ管理をし、いつも安定したおいしさを目指しています。
ちょっとした気温の変化や、水の温度にも味は敏感に反応します。それだけにカレーを作る職人には鋭敏な味覚を要求され、それを研ぎ澄ますためにカレー職人にはいつも様々な研修を行い、味にブレがないようにしています。
こうして数多くの工程をへだてて、熟成されたおいしい手造りカレーが出来上がるのです。
お客様アンケート調査で88％の方が「ぜひまた食べたい」カレーにあげていただいている、当店の人気カレーです。
やはりおいしいカレーを作るには手間暇を惜しまないこと大切です。
※）香辛飯屋のビーフは世界一安全といわれるオーストラリア産のビーフを使用しています。
